Làm bánh,nấu ăn đôi khi dư rất nhiều lòng trắng trứng. Nay lòng trắng trứng sẽ không còn phải bỏ đi vì được tận dụng triệt để cho ra đời 1 món bánh quá ngon và giàu chất dinh dưỡng,thích hợp cho một buổi tràn đầy năng lượng.

Nguyên liệu cần có:

• 8 lòng trắng trứng gà
• 200 gram bơ lạt [hoặc Magarine]
• 150 gram đường cát trắng
• 240 gram bột mỳ
• ½ (một phần hai) muỗng súp bột nổi
• ½ (một phần hai) muông súp vanilla
• 2 muỗng súp rượu rhum
• 2 muỗng súp sữa tươi
• Nho khô hoặc mứt

Hướng dẫn cách làm:

• Bột mì trộn thật đều với bột nổi ray mịn.
• Cho lòng trắng vào thố với tí muối đánh với đường cho nổi cứng, để qua 1 bên, nếu có máy KitchenAid thì trong khi đánh lòng rắng thì cho bơ vào thố khác lấy máy cầm tay để đánh bơ.
• Khi bơ nhuyễn rồi thì múc từng muỗng lòng trắng đã đánh với đường cho vào từ từ đến hết.
• Lúc này thì hỗn hợp giống như kem bơ mọi sự.
• Tắt máy cho bột vào từ từ trộn thật đều, cho vanilla, sữa tươi và rượu rhum vào trộn thật đều.
• Nho khô ngâm với rượu cho nở mềm rồi trộn vào hỗn hợp trên.

Bánh butter

Bánh butter

• Cho vào khuôn nướng với nhiệt độ 180 độ C.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh butter.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)